Многие считают, что масло гхи это и есть топленое масло, которое готовили еще наши бабушки.
Однако адепты Аюрведы (древнеиндийская медицина) скажут что это далеко не так и вот почему.
Различия масла Гхи и топленого масла:
- Масло Гхи же получают посредством долгого кипячения на очень медленном огне.
Топлёное сливочное масло – это масло, которое было просто растоплено на огне.
- Масло Гхи выдерживает более высокие температуры (до 250 градусов). Поэтому Гхи не горит при приготовлении пищи, а значит не выделяет канцерогены и пища не пригорает.
Топленое масло горит уже при температуре 190 градусов.
- Масло Гхи абсолютно очищено от различных примесей (от воды, от белкового казеина, и от прочих остатков молока).
Топленое масло путем недолго кипячения вряд ли полностью очищено.
- Гхи – это чистая жировая основа, не содержащая ни капли лактозы (молочного сахара), поэтому, в отличие от топлёного масла и сливочного масла, его совершенно спокойно можно употреблять тем, кто не переносит лактозу. По сути, Гхи – это молочное масло без молока.
- Масло Гхи – это насыщенное масло животного происхождения, но умеренное его употребление не повышает холестерин в крови, в отличие от топлёного масла и сливочного масла.
- Процесс приготовления гхи подразумевает тщательную очистку, поэтому насыщенное масло имеет такую молекулярную структуру, которая существенно отличается от остальных животных жиров (и сливочного масла — в том числе), а именно — масло гхи включает в себя жирные кислоты с короткой химической цепью. За счёт этого они легче усваиваются организмом, в отличие от всех других животных жиров (и сливочного масла также), которые перевариваются значительно труднее, а также могут провоцировать появление тромбов в сосудах, появление холестериновых «бляшек» и много других проблем, вплоть до онкологии.
Гхи – это стихия Огня, мощный источник очищающей огненной силы.
Употребляя масло Гхи, человек очищает и наполняет свой ум, делает его светлым и чистым.
В нашем интернет-магазине можно приобрести домашнее масло Гхи, приготовленное с благостными мыслями и душой.
